Масленица
Основой обрядовым кушаньем Масленицы (Масленицы, Масленица) были вареники с творогом, которые употреблялись с маслом или сметаной. Изготавливали также гречневые блины, заправленные жиром. Ими угощали течение всей недели. Достаточно популярны среди крестьян были пахта от масла (масленка). «Пусть будет, — говорили в таких случаях, — и масленка, чтобы каждое утро!»
Всего Масленица считалась женским праздником, хотя участие в нем могли принимать и мужчины. Но они должны за это видборговуваты деньгами или водкой.
В настоящее время широко практиковались и гостях. Женщины, собравшись в группе шли в ПОНЕДЕЛЬНИК в корчму и отмечали «начало жирной». Во вторник женщины снова сходились в трактир, совершали всевозможные забавы и сценки. СРЕДУ называли «Знобы-бабы». Каких-то обрядов и действий, связанных с этим днем не сохранилось. Однако в переломный или широкий ЧЕТВЕРГ женщины, собравшись в общество поднимали тосты за то, «чтобы телята водились» и пытались в этот день не прясть, «чтобы масло не горьковатым».
По своему интересно праздновали ПЯТНИЦУ. Издавна в Украине в этот день зять должен угостить тещу. Правда, если парень женился в осенние мясоед, то следовало привести к себе женин мать на второй день Рождества — это при условии, что теща была вежливой и уважаемой. Когда она была сварливой и неприветливой, — третьего дня. Зато, если брак в рождественские мясоед, тогда приглашение приходились на масленицу пятницу. Хорошо снарядив повез, зять с большими почестями сажал тещу в сани, пригласив и других членов его семьи, и гордо виз селом. Если же он должен «на нее зуба», то выбирал багры, чтобы сани перевернулись … За праздничным столом он произносил разномастные пожелания, преимущественно шуточного характера: «Пейте, люди, по полной рюмке, чтобы у моей тещи горло не пересохло» — намекая на то, что она слишком сварливая.
Но самое отмечали последний день Масленицы — Сиропустну ВОСКРЕСЕНЬЕ, Черную воскресенье, Массне предположение. В разных регионах были свои обряды и действа. На Полтавщине, например, в воскресенье соседи и родственники обходили друг друга и просили прощения за обиды. Считалось, что именно в этот день должна состояться Страшный суд, а потому следовало помириться с теми, кто в этом мире. Следовательно, посетив утра до соседа или родственника, предлагали такую мировую:
- Прости меня, — низко поклонившись, обращался сосед к соседу.
- Бог простит, — отвечал хозяин или хозяйка.
- И вдруг прости!
- Бог простит …
- И третий прости!
- Бог простит.
После этих диалогов, которые не распространялись только на детей, люди целовались, а если нет, то все же считали, причиненный перед этим обида теряла греховную сущность. Таким образом народного обычного структура способствовала исправление различных конфликтов между людьми, как говорят сейчас, разряжала стрессогенные атмосферу, которая в повседневной жизни не была редкостью. Недаром мудрая народная пословица утверждало: «Не вечно носить камень за пазухой».
Как уже было упомянуто, в течение Масленицы люди употребляли преимущественно вареники с сыром. Но это обрядовое снедь было особенно почитаем в воскресенье, поэтому говорили: «Вареники докажут, что и хлеба не дадут».
Вечером же устраивали интересный обряд «полоскания зубов». В каждом регионе обряд имел свои отличия. Приведу наиболее распространенные. В воскресенье вечером, когда заканчивалось предположение, следовало вычистить из зубов остатки сыра.
Наконец приходили развлечения и к девушкам. Придержали с понедельника «ножки заговенье» (косточки от холодца) девушки выносили на улицу и бросали от порога до ворот. Если кость долетала до ворот, то девушка будет здоровым в течение года, а когда перелетала через ворота — непременно выйдет замуж.
Кроме того, крестьянин и в этот день (воскресенье) традиционно прогнозировали погоду. Считалось: какая Сиропустна воскресенье, такой и Пасха; если солнце восходит утром, то и ранней кажется весна …
С разнообразными забавами и обрядами и завершался последний день Масленицы. Люди готовились к длинному и, как уже говорилось, сурового из всех предыдущих — Великого поста, поэтому говорили: «Масленица, Масленица, какая ты была, — если бы тебя семь недель, а поста одна». Но что поделаешь, когда, как утверждает другой крылатый афоризм: «Не всегда коту Масленица».
